Конечно не тему вопроса. Просто вспомнил анекдот про извесную эко-активистку Грету Тумберг. 

На одной из конференций по экологии она призывала людей защитить селедку, потому что люди делают из нее шубы. Так прям и настаивала на этом. «Люди защитите селедку!!! Из нее делают шубы!!!!!!!!»))))))

А по поводу рецепта скажу так. Тут по большому счету не в рецепте дело. Селедка под шубой подается ко столу в качестве закуски. А вот в каком качестве вкуса подается ко столу выпивка???? Тут вопрос… Вот его нужно хорошенько проработать. Тогда и селедка под шубой в любом варианте любого рецепта будет мила и вкусна.)))))